طرز تهیه دلمه با چاشنی قره قروت
مواد لازم برای تهیه دلمه با چاشنی قره قروت
- 2 پیمانه برنج
- 1 پیمانه لپه
- 500 گرم گوشت چرخ
- 2 عدد پیاز متوسط
- 2 پیمانه زرشک
- سبزی دلمه
- روغن و سایر ادویه های معطر به میزان لازم
- 500 گرم برگ مو
- تمر هندی یا قره قروت
اگر محصولی برای فروش دارید شما نیز میتوانید تامین کننده کیارش تجارت شوید : ثبت نام تامین کنندگان
مراحل پخت دلمه با چاشنی قره قروت
- ابتدا برگ مو ها را در آب جوشی که داخل آن نمک ریخته ایم به مدت 5 دقیقه میگذاریم و آبکش میکنیم.
- پیاز را نگینی خرد کرده و گوشت چرخ را به آن اضافه میکنیم؛ نمک و ادویه و سبزی دلمه را اضافه میکنیم، سپس لپه های نیم پز و برنج خیسانده شده را به آن اضافه میکینم.
- از مواد آماده شده به اندازه ی یه قاشق غذاخوری داخل هر برگ مو میپیچیم
- کف قابلمه را مقداری برگ پوشانده و دلمه های پیچیده شده را در کنار هم قرار میدهیم و سر گاز گذاشته و یک جسم سنگین را روی دلمه ها قرار میدهیم.
- سپس آب قره قروت یا تمر هندی را روی آن ها میریزیم و روی شعله زیاد میگذاریم و سپس آب جوش را به طوری که 4 سانت بالای برگ ها قرار گیرد میریزیم.
- پس از اینکه آب دلمه ها به یک سوم رسید؛ شعله گاز را کم کرده و دمکن را میگذاریم تا به آرامی دم بکشد.
نکته 1: توجه داشته باشید هنگامی که دلمه ها پر از آب هستند؛ زمان مناسبی برای تست کردن مزه ی آن هاست چون دلمه ها دقیقا طعم همان ابی را میگیرند که در آن غوطه ورند.
نکته 2: جهت جلوگیری از پاشیدن دلمه ها لازم است بعد از درست کردن هر دلمه با سوزن روی دلمه ها بزنید تا آب به راحتی وارد دلمه ها شود و مواد طعم دار شوند.
نوش جان
*********************************************
اگر از خواندن مطلب فوق لذت برده اید مطالعه مقاله زیر را به شما پیشنهاد می دهیم.
*********************************************
تماس با ما
مدیر فروش : 09153861761
اینستاگرام ما
