طرز تهیه ترشی بادمجان با قره قروت

ترشی بادمجان رولی

زمان آماده سازی نیم ساعت
مواد لازم برای ۱۰ نفر

اگر محصولی برای فروش دارید شما نیز میتوانید تامین کننده کیارش تجارت شوید : ثبت نام تامین کنندگان

ابتدا بادمجان ها را پوست میگیریم نازک برش طولی میدیم بعد در آب جوش که زردچوبه ونمک ریختیم میپزیم در حد یک جوش بخورد.
بعد در آبکش میریزیم تا آب اضافی آن برود و خنک شود.
بعد سبزی را که از قبل پاک کردیم و شستیم و خرد کردیم را با ادویه جات ونمک و سیر رنده شده مخلوط می کنیم.
حالا ازمواد روی بادمجان می ریزیم و رول می کنیم و بصورت فشرده در ظرف مورد نظر میچینیم.
دراخر قره قروت را در سرکه خیس می کنیم تا آب حل شود در پایان روی بادمجانهای رول شده میریزیم.
درظرف را محکم ببیندید و در جای خنک قرار دهید.

مصرف بی‌رویه ترشی‌ها و شورها ریسک ابتلا به سرطان معده را افزایش می‌دهد. افراط در مصرف ترشی، باعث دفع کلسیم بدن ميشود.
زیاده روی در مصرف ترشی ها برای زنان یائسه و کسانی که مستعد ابتلا به پوکی استخوان هستند یا کلیه سنگ ساز دارند، زیانبار است و در سالمندان منجر به ضعف سیستم تنفسی و اعصاب شده و سرفه را شدید می کند.
مصرف زیاد ترشیجات باعث آنمی، تشنگی، خرابی دید، استئوپروز و سرطان معده می‌شود. مصرف بی‌رویه ترشی‌ها و شورها ریسک ابتلا به سرطان معده را افزایش می‌دهد.
ترشی و شور تنها چاشنی‌اند و هرگونه افراط در مصرف آنها موجب وارد آمدن آسیب‌های جدی به سیستم گوارشی می‌شود.
گرچه غذای ترش موجب افزایش جذب کلسیم و برخی مواد معدنی دیگر می‌شود، ولی مصرف فراوان این‌گونه غذاها احتمال دفع کلیوی کلسیم را نیز افزایش می‌دهد و لذا گفته می‌شود مصرف بیش از حد آب‌غوره موجب تشدید پوکی استخوان می‌گردد.

*********************************************

اگر از خواندن مطلب فوق لذت برده اید مطالعه مقاله زیر را به شما پیشنهاد می دهیم.

*********************************************