مرغ نمکی با قره قروت
1-مواد لازم برای تهیه مرغ نمکی با قره قروت
- 1 عدد مرغ
- 3 بسته نمک
- فلفل سیاه
- قره قروت
- فلفل قرمز
- زرچوبه
- 4 عدد پیاز
- 5 عدد سیر
- مغز گردو
- سبزی های معطر
2-مراحل تهیه مرغ نمکی با قره قروت
مرحله اول
برای تهیه مرغ نمکی مجلسی ابتدا مرغ را به خوبی می شوییم و داخل شکم آنرا تمیز می کنیم. توجه داشته باشید که نباید پوست های روی بدن مرغ را جدا کنیم و مانند مرغ سوخاری باید مرغ دارای پوست باشد.
مرحله دوم
در این مرحله 4 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل یک کاسه کوچک می ریزیم، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر به روغن اضاف می کنیم و با هم ترکیب می کنیم تا ادویه ها با روغن یکدست شوند.
مرحله سوم
حالا مخلوط روغن و ادویه ها را روی بدن مرغ ماساژ می دهیم، سپس زعفران دم کرده را روی بدن مرغ می مالیم. در ادامه دو عدد پیاز متوسط و سه تا سیر را رنده کرده و به مرغ ورز میدهیم و یک پیاز و دو عدد سیر را هم خرد کرده و داخل شکم مرغ میگذاریم حالا قره قروت رو اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
حال روی ظرف را کامل با سلفون می پوشانیم و به مدت یک شب در یخچال قرار می دهیم تا مرغ به طور کامل طعم دار شود. هر چقدر زمان طعم دار شدن مواد بیشتر باشد، در پایان غذای خوشمزه تری خواهیم داشت.
مرحله پنجم
پس از اینکه مرغ به خوبی طعم دار شد، یک پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا پیازها سبک شوند، سپس مغز گردو را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. می توانیم از سبزی های معطر هم برای داخل شکم مرغ استفاده نماییم.
مرحله ششم
پس از اینکه مواد خنک شدندف مرغ را از یخچال خارج می کنیم و تکه های پیاز را از ان جدا می کنیم، سپس داخل شکم مرغ را با موادی که داخل تفت دادیم به خوبی پر می کنیم و آنرا به صورت کامل می دوزیم.
مرحله هفتم
حال در یک قابلمه یک بسته نمک ریخته سپس مرغ را داخل فویل پیچیده و روی نمک ها می گذاریم و در ادامه دو بسته نمک را رو روی مرغی که در فویل پیچیدیم میریزیم به حدی که نمک تمام قسمتهای مرغ را بپوشاند.
مرحله هشتم
چند دقیقه اول شعله را زیاد میکنیم بعد شعله را کم میکنیم و حدود یک ساعت و نیم میگذاریم بپزد
نوش جان
مرغ نمکی با قره قروت آماده است.
*********************************************
اگر از خواندن مطلب فوق لذت برده اید مطالعه مقاله زیر را به شما پیشنهاد می دهیم.
*********************************************
تماس با ما
مدیر فروش : 09153861761
اینستاگرام ما
