پلو و مرغ زعفرانی با قره قروت

مواد لازم برای تهیه پلو و مرغ زعفرانی با قره قروت

• 4 تکه مرغ
• 2 ق غ پودر پیاز (می توانید از یک عدد پیاز متوسط استفاده کنید)
• نمک زردچوبه زنجبیل فلفل سیاه
• 1 قاشق مربا خوری ادویه مرغ
• نصف قاشق مرباخوری زعفران ساییده
• 1 قاشق مربا خوری قره قروت
• 2 پیمانه پلوپزی برنج
• 1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده
• 4 قاشق غذا خوری زرشک

اگر محصولی برای فروش دارید شما میتوانید تامین کننده کیارش تجارت شوید : ثبت نام تامین کنندگان

مراحل تهیه پلو و مرغ زعفرانی با قره قروت

1. ابتدا در قابلمه ای روغن ریخته و مرغ ها را بچینید.
2. به تمام قسمت های مرغ نمک بزنید و بگذارید با حرارت کم مرغ ها کمی سرخ شوند حدود ۳۰ تا ۵۰ دقیقه بعد در قابلمه را بگذارید با حرارت خیلی کم تا آب بندازد.
3. اگر از شب قبل مرغ ها را از فریزر به یخچال منتقل کنید کمی از یخ مرغ باز می شود و همین باعث این می شود که خود مرغ آب بیندازد و نیاز به اضافه کردن آب نباشد و حتی حرارت کم تاثیر داره که آب زیاد بیندازد.
4. بزارید مرغ تا ۲ ساعت کامل پخته شود با حرارت کم بعد از ۲ ساعت زردچوبه فلفل سیاه زنجبیل ادویه مرغ را بریزید و تا ۳۰ دقیقه دیگر بماند و بعد پودر پیاز را اضافه کنید و تا ۱ ساعت پخته شود و پودر پیاز نرم شود. ( بجای پودر پیاز می توانید از ۱ عدد متوسط پیاز خرد شده استفاده کنید ابتدا آن را تفت دهید سپس مرغ را بچینید)
5. حالا بعد از ۱ ساعت زعفران ساییده را بریزید سپس قره قروت را اضافه کنید و اجازه دهید تا ۲۰ دقیقه دیگر بماند تا قره قروت آب شود و خورشت مرغ زعفرانی ما خوب جا بیفتد.
6. حالا برای برنج زعفرانی یا پلو زعفرانی مثل همیشه از ۲ ساعت قبل با نمک خیس کنید و بعد آبش رو خالی کنید و برنج را در آب در حال جوش اضافه کنید تا نیم پخت شود بعد آبکش کنید.
7. در کاسه ای زعفران دم کرده بریزید و ۱ کفگیر برنج آبکش شده را ریخته و خوب هم بزنید، در قابلمه روغن بریزید و برنج زعفرانی را افزوده خوب با کفگیر صاف و پهن کنید و در اخر برنج سفید را بریزید و صاف کنید مثل تهچین و روی شعله پخش کن بزارید در قابلمه را هم دمکنی بزارید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت کم دم بکشد.
8. زرشک ها را همراه یک قاشق روغن با حرارت ملایم تفت دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.
9. پلو و مرغ زعفرانی ما آماده ست می توانید آن را با زرشک تزیین کنید. مرغ زعفرانی را نیز در کنار سیب زمینی سرخ شده و زرشک تزیین کنید و همراه پلو زعفرانی میل نمایید.

*********************************************

اگر از خواندن مطلب فوق لذت برده اید مطالعه مقاله زیر را به شما پیشنهاد می دهیم.

طرز تهیه شولی کرمانی با قره قروت

*********************************************

تماس با ما

مدیر فروش : 09153861761

اینستاگرام ما