جوزِ کرگ خرش (خورش مرغ و گردو)
این غذا، غذای محلی بالا طالقان است.
مواد لازم برای تهیه خورش مرغ و گردو
۳ نفر
- ۴ عدد سینه مرغ
- ۱ کاسه متوسط گردو چرخ شده
- روغن به میزان کم چون خود گردو روغن دارد
- ۲ تا ۳ قاشق غ خوری رب انار
- ۱ قاشق غذاخوری قره قوروت
- آب
- نمک و فلفل و زردچوبه
- زعفران
- ۱ قاشق چ خوری زرشک
- ۱ کاسه گوجه رنده شده
- ۲ عدد پیاز متوسط
- ۳ قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده
اگر محصولی برای فروش دارید شما میتوانید تامین کننده کیارش تجارت شوید : ثبت نام تامین کنندگان
مراحل تهیه خورش مرغ و گردو
- ابتدا مرغ ها را همراه پیاز در آب می جوشانیم و یک دور آب آن را دور می ریزیم.
- دوباره کمی مرغ را در آب می گذاریم تا به خوبی آب پز شود و سپس زعفران و زردچوبه می ریزیم.
- حال که مرغ ها پختند آب آن را خالی کرده و یک لیوان آب ولرم داخل قابلمه می ریزیم.
- گردوها را بدون روغن کمی تفت داده و پس از کمی تیره شدن با پیاز سرخ شده کمی مجدد تفت داده سپس داخل قابلمه می ریزیم. البته آب باید داغ شده باشد.
- سپس زرشک از پیش سرخ شده را می افزاییم.
- در این مرحله پس از جوشش آب، رب انار و گوجه رنده شده و قره قروت را دخل آن می ریزیم.
- حال فلفل و نمک و روغن را هم اضافه می کنیم.
- درب خورش را می بندیم تا به خوبی جا بیافتد.
نوش جان جوز کرگ خورش شما آماده است
*********************************************
اگر از خواندن مطلب فوق لذت برده اید مطالعه مقاله زیر را به شما پیشنهاد می دهیم.
آبگرمو کرمانی (اشکنه) با قره قروت
*********************************************
تماس با ما
مدیر فروش : 09153861761
اینستاگرام ما
