دستور پخت ماهی با قره قروت
طرز تهیه ماهی با قره قروت
مواد لازم برای تهیه ماهی با سس قره قروت به همراه سبزی پلو
- 1 عدد ماهی قزل آلا
- 2 الی 3 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 1 عدد پیاز کوچک
- 3 الی 4 حبه سیر
- نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و ادویه مرغ و ماهی
- برنج به تعداد لازم
- سبزی پلویی (شوید و گشنیز و برگ سیر)
- آرد سفید مقدار لازم
- قره قروت به مقدا لازم
اگر محصولی برای فروش دارید شما نیز میتوانید تامین کننده کیارش تجارت شوید : ثبت نام تامین کنندگان
مراحل پخت
دستور پخت ماهی با قره قروت
- ابتدا ماهی شسته شده و پاک شده رو به همراه آبلیمو و سیر و پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه مرغ و ماهی میذاریم چند ساعت خوب مزه دار بشه.
- بعد داخل کاسه ای آرد سفید رو ریخته و بهش زردچوبه و فلفل قرمز و سیاه اضافه کنید و مخلوط کنید ماهی رو داخل آرد کنید تا دو طرفش به آرد آغشته بشه
- کف تابه رو با خیلی کم چرب کرده و ماهی ها رو بذارید داخل تابه و درب آش رو بذارید تا هم بخار پز بشه و هم سرخ بشه یک طرف سرخ شد طرف دیگه رو سرخ کنید
- حالا قره قروت و کنی آب جوش که قره قروت در آب حل شده رو روی ماهی بریزید و بعد از ۲۰ ثانیه خاموش کنید چون قره قروت خیلی زود میسوزه.
تهیه سبزی پلو
- لازم است مقدار برنج مورد نظر خود را از شب قبل خیس کنید. به این صورت که ابتدا برنج را شسته و سپس بر روی آن آب میریزم تا جایی که روی سطح آن را بپوشاند سپس چند پیمانه نمک به آن اضافه می کنیم و میگذاریم تا روز بعد خیس بخورد تا بعدا در هنگام پخت هم بیشتر قد کشیده و هم شکسته نشود.
- حال بعد از اینکه برنج برای مدتی خیس خورد برای آماده سازی سبزی پلو می بایست مقداری آب را داخل قابلمه ریخته و منتظر به جوش آمدن آن شویم سپس آب اضافی برنجی که از قبل خیس کردیم را دور میریزیم و در ادامه برنج را به داخل این قابلمه که حاوی آب درحال جوش است منتقل می کنیم.
- حال زمانی که دانه های برنج قد کشید قبل از اینکه نرم شود آن را از روی اجاق برداشته و آبکش می کنیم سپس هنگام منتقل کردن برنجی که آبکش شده به داخل قابلمه برای دم کشید، لایه لایه سبزی ها را روی برنج بریزیم و این کار را تا اتمام برنج و سبزی ها انجام دهیم.
- در نهایت برنج آماده دم کشیدن است آن را روی اجاق می گذاریم و منتظر می شویم تا دم بکشد و همراه ماهی میل میکنیم.
*********************************************
اگر از خواندن مطلب فوق لذت برده اید مطالعه مقاله زیر را به شما پیشنهاد می دهیم.
*********************************************
تماس با ما
مدیر فروش : 09153861761
اینستاگرام ما
