طرز تهیه اوماچو (شولی کرمانی) با قره قروت
اوماچو آش بومی و محلی کرمان است که به دلیل داشتن سبزی و عدس بسیار مفید است. رسم است که در عصر روزهای بهاری این آش پخته میشه و فامیل ها یا همسایه ها دور هم جمع شده و این آش را در کنار هم میل می کنند.
1- مواد لازم برای تهیه شولی کرمانی با قره قروت
- 1 لیوان آرد
- 250 گرم سبزی خردشده(اسفناج ، گشنیز ، جعفری،اگه داشتین سبزی موکو)
- روغن به میزان لازم
- نمک ، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم
- 1 عدد پیاز
- نعنا داغ به میزان لازم
- 1 لیوان عدس
- 1 لیوان چغندر(قابل حذف)
- به اندازه 3 قوطی کبریت قره قروت (میزان قره قروت را می توانید به دلخواه تغییر دهید)
اگر محصولی برای فروش دارید شما میتوانید تامین کننده کیارش تجارت شوید : ثبت نام تامین کنندگان
2- مراحل تهیه شولی کرمانی با قره قروت
- عدس رو به مدت ۲ ساعت خیس می کنیم و آب آن را دور می ریزیم.
- عدس را به همراه چغندر ریز خرد شده یا رنده شده میگذاریم بپزد و هنگامی که پخت آن را آبکش می کنیم.
- آب را میگذاریم تا جوش بیاید بعد سبزی را به آن اضافه می کنیم تا به مدت نیم ساعت جوشیده و بپزد.
- پیاز را سرخ کرده و به آن زردچوبه می زنیم.
- نعنا داغ درست می کنیم.
- به آب وسبزی قره قروت را اضافه می کنیم.
- عدس و چغندر و پیاز داغ و نعنا داغ را اضافه کرده و هم می زنیم.
- آرد را در مقداری آب حل کرده و به اوماچو اضافه می کنیم تا لعاب داشته باشه. مقدار آرد می تواند کمتر یا بیشتر شود. اگر می خواهید آش شما لعاب دار و غلیظ تر شود مقدار آرد آن را بیشتر کنید.
- شعله را کم می کنیم تا کمی جوشیده و خوب جا بیفتد.
نوش جان
*********************************************
اگر از خواندن مطلب فوق لذت برده اید مطالعه مقاله زیر را به شما پیشنهاد می دهیم.
*********************************************
تماس با ما
مدیر فروش : 09153861761
اینستاگرام ما
