طرز تهیه شولی یونجه با قره قروت

طرز تهیه شولی یونجه با قره قروت

1- مواد لازم برای تهیه شولی یونجه با قره قروت

• 1 و 1/2-2 کاسه آبگوشت خوری
• 1 و 1/2- 2 الی دو فنجان عدس
• 1 عدد پیاز کوچک
• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• 1/2 لیوان آرد
• قره قروت به مقداری که طعم بده
• نعنا به مقدار لازم
• سبزی یونجه

2- مراحل تهیه شولی یونجه با قره قروت

1. ابتدا عدس را می‌گذاریم بپزد
2. در این فاصله هم پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم وقتی پیاز داغ آماده شد می‌گذاریم کنار.
3. در مرحله بعد وقتی عدس ها پختن سبزی یونجه را اضافه میکنیم و نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه میکنیم.
4. آرد را هم در ظرفی ریخته و کم کم بهش آب اضافه میکنیم تا گوله نشود، آب به قدری اضافه میکنیم که مثل ماست رقیق شده بشود.
5. سپس آرد را به شولی اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا گوله گوله نشود.
6. نعنا را در تابه کوچکی تفت می‌دهیم و به شولی اضافه میکنیم و در آخر هم قره قروت را اضافه کرده و می‌گذاریم کمی دیگر روی شعله با حرارت کم بماند.

اگر محصولی برای فروش دارید شما نیز میتوانید تامین کننده کیارش تجارت شوید : ثبت نام تامین کنندگان

3- یونجه چیست؟

یونجه گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن تا یک متر می‌رسد. برگ‌های آن دارای سه برگچه می‌باشد. برگچه های نوک تیز، سبز رنگ و بیضی شکل است.

گیاه یونجه را به دلیل دارا بودن انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین‌ها سلطان گیاهان می‌نامند.

یونجه، گیاهی است غریب که امروزه در اذهان عمومی تنها به درد علوفه دام می‌خورد، درحالی‌که در گذشته استفاده‌های فراوان از این گیاه پرفایده می‌شده است.این گیاه که عمدتاً در آسیا کشت می‌شود از اولین گیاهان دارویی شناخته‌شده برای بشر است.

3.1- خواص یونجه

• یونجه‌ی پخته ملین و خشک آن قابض است، تازه آن نفاخ است.
• مداومت در خوردن شربت یونجه چاق‌کننده و مولد خون صالح و ضماد کوبیده آن با عسل محلل ورم سرد و با سرکه محلل ورم گرم است.
• یونجه جهت خشونت سینه و سرفه نافع است.
• مقدار ویتامین C آن 2 برابر «جعفری» و 4 برابر «لیموترش» است و ویتامین A آن از «شب کوری» جلوگیری می‌کند.
• یونجه همچنین مقداری ویتامین D داشته و سرشار از ویتامین K است که خوردن آن از خونریزی جلوگیری می‌کند و پخته آن برای رفع یبوست مفید است.
• ضماد پخته یونجه روزی 2 بار جهت رعشه مفید است.

*********************************************

اگر از خواندن مطلب فوق لذت برده اید مطالعه مقاله زیر را به شما پیشنهاد می دهیم.

طرز تهیه آش رشته با استفاده از قره قروت

*********************************************

تماس با ما

مدیر فروش : 09153861761

اینستاگرام ما